El mercado mundial de edulcorantes alcanzará los 27.900 millones de dólares en 2026

Se espera que el mercado mundial de edulcorantes naturales crezca de 22 490 millones de dólares estadounidenses en 2020 a 27 940 millones de dólares estadounidenses en 2026, con una CAGR del 3,7 %, según el último informe de ValuesReports.El creciente uso de edulcorantes sin calorías en muchos alimentos, especialmente en bebidas, está impulsando aún más el crecimiento del tamaño del mercado de edulcorantes naturales.

Se espera que el mercado mundial de edulcorantes de polioles alcance los 9300 millones de dólares para 2027, con una CAGR del 6,4 %.Se espera que la industria se vea estimulada por la preferencia de los consumidores por los alimentos bajos en calorías y las crecientes preocupaciones sobre problemas de salud como la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardíacas.

Los polioles son derivados del azúcar producidos por fermentación o hidrogenación de desechos biológicos, también conocidos como alcoholes de azúcar, que se utilizan ampliamente en alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos y otros campos químicos.Aunque el alcohol de azúcar no es azúcar, tiene el sabor dulce del azúcar y no corroe los dientes.No tiene ningún efecto sobre el aumento de la glucosa en sangre humana y tiene una alta estabilidad al ácido y al calor.Por ello, se utiliza como edulcorante en alimentos sin azúcar y bajos en azúcar.

Los polioles en polvo dominan el mercado y representan más del 75,0 % de las ventas globales totales de polioles en 2019. Se espera que los polioles en forma de azúcar en polvo, que se pueden usar para hacer una variedad de alimentos como confitería, bocadillos y productos horneados. crecer de manera constante durante el período de pronóstico debido a su facilidad de manejo, transporte y almacenamiento, y su larga vida útil.Los edulcorantes de polioles en forma líquida o de jarabe son altamente solubles en agua, lo que los hace útiles para formulaciones farmacéuticas y nutracéuticas.Se espera que la creciente demanda de los consumidores de alternativas naturales al azúcar impulse la demanda de alcoholes de azúcar líquidos, especialmente en bebidas.

Entre ellos, se espera que los edulcorantes de sorbitol sean el segmento de tipo poliol más grande, con el mercado de edulcorantes a base de sorbitol representando más del 41 % de los edulcorantes de poliol globales en 2019, y se espera que el sorbitol crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8 %. durante el período de pronóstico.

Sobre el sorbitol: sorbitol, alias sorbitol.Polvo blanco higroscópico o polvo cristalino, escamas o gránulos, inodoro.El punto de fusión varía en el rango de 88~102℃, y la densidad relativa es de aproximadamente 1,49.Soluble en agua (1 g soluble en aproximadamente 0,45 ml de agua), ligeramente soluble en etanol y ácido acético.Tiene un dulzor fresco, aproximadamente la mitad de dulce que la sacarosa, y su valor calórico es similar al de la sacarosa.De acuerdo con el suministro de comprensión química de sorbitol Beite: la industria alimentaria es principalmente 69 ~ 71% del contenido de sorbitol líquido.La solución de sorbitol es un líquido almibarado incoloro, transparente, dulce, neutro al tornasol, miscible con agua, glicerol y propilenglicol.Se puede utilizar como edulcorante nutritivo, agente humectante, agente quelante y estabilizador.